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将橡子果摆放在通风干燥的地方,避免阳光直射。可以将橡子果放在纱布袋中,防止灰尘和虫子进入。定期翻动橡子果,以保证它们均匀地干燥。
一般情况下,橡子果需要干燥3-4周,直至它们变得干燥、硬且没有水分。在干燥过程中,如果发现有腐烂或变色的果实,需要及时剔除,以免影响其他果实的质量。
干燥处理完成后,可以存放在密封的容器中,保存时间较长。
橡子不苦不涩可以通过煮沸、烘烤、制作成橡子面的方法使橡子吃起来不苦不涩将橡子晒干,橡子自然裂口,剥去外壳,取出橡子仁。
将橡子仁浸泡在清水中,每天换水1-2次;连续10天后,摄影师切开橡子仁,仍然有苦涩味儿。
摄影师改进泡水方法,将橡子仁切开,再浸泡3天,品尝橡子仁仍然有苦涩感,但明显减轻。
受到农民打红薯粉或者土豆粉的“滤渣澄清法”的启发,摄影师将浸泡后的橡子仁用粉碎机全部打成细浆,放入大盆中,加入适量清水,搅拌均匀后静放数小时
去除苦涩味,将剥好壳的橡子放在清水里浸泡一周,每天换一次清水,等到水的颜色不再变黄,橡子就不会那么苦了
不是。
橡子不是榛子外型有点点的像,品味差得很多.橡子不能吃,吃了会引起便密,而且口感差,而榛子味道很好,是干果的一种,当然,价格上也不便宜.橡子,栎树的果实,形似蚕茧,故又称栗茧.《新唐书·杜甫传》:“客秦州,负蕲采橡栗以自给.”唐张籍有诗云:“岁暮锄犁倚空室,呼儿登山收橡实.”橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右.既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料.用橡仁加工制作的橡仁豆腐,味道鲜美,香中带甜.每百斤橡仁可酿五十五度的白酒四十斤左右.鄂东山区都有橡子,可供采摘。
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