最简单普通水煮鱼做法_最简单普通水煮鱼做法步骤

用料

白鲢/其他 1条

鱼佐料（料包） 粒

酸豇豆酸辣椒 小碗儿量

芹菜 1根

蒜 3个

姜 1个

葱 2根

简单·家常版·水煮鱼的做法步骤

步骤 1

?1.干辣椒花椒包 2.酱料包 3.码味淀粉包

步骤 2

鱼准备 清洗干净 放淀粉包 放料酒 放姜片 放葱段 搅拌，放3分钟以上 目的是去腥味

步骤 3

切好葱、蒜、姜 没有香味和干花椒哈！

步骤 4

?豇豆 泡辣椒 芹菜颗粒 准备

步骤 5

热锅放油 放酱料包 放干辣椒青花椒包 放姜、蒜、酸豇豆、泡辣椒、芹菜粒 小火炒香至亮红油 放清水烧开

步骤 6

水烧开后 先放鱼头 煮1分钟 再放其他鱼肉 煮个差不多5分钟 圈重点了哈！ 如果水放多了，汤汁会看起来寡淡无味 捞出一些汤汁 再放老抽 放鸡精 放葱花

1· 把切好的鱼头鱼尾先煎至半成熟，加入清水，大火

2· 鱼身中间部分，切块，用地瓜粉搅拌腌制

3· 放入调味料

4· 煮沸后，放入黑木耳，魔芋，豆腐皮

5· 煮熟捞起，放入豆芽煮三分钟左右

6· 捞起豆芽后，煮腌制好的鱼片

7· 出锅，撒葱花

新鲜的金鲳鱼一条。切好一节一节的洗干净。把鱼块放进加了姜葱油盐水中。清煮大概10钟。这种做法的汤，一定要保证鱼是新鲜的才能煮出鲜味。

食材：

草鱼一条（两斤左右），金针菇，豆皮，火锅料，大蒜，生姜，香葱，干辣椒，熟白芝麻做法：

1．草鱼处理干净后切成片装入碗中，加少许盐2勺料酒2勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟，（鱼头和鱼骨一起腌制，只要放入料酒和盐就行）。

2．锅中热油倒入葱姜蒜爆香，放入火锅底料炒出红油，倒入适量的清水煮沸，再分别放入金针菇和豆皮煮熟，捞出放入碗中备用。

3．汤底再次煮开后，先把鱼头和鱼骨放进去煮5分钟，再放入鱼片煮1-2分钟，煮熟后捞出放在配菜上，倒入汤底，表面撒上葱花蒜末，干辣椒，熟芝麻，淋上热油即可。

就是放上料酒姜盐清炖就可以了