米酒的功效与作用_米酒的功效与作用喝米酒的好处血糖偏高可以喝米酒

米酒是一种传统酒类，以糯米、大米、水和酒曲等为原料，经过发酵酿制而成。它含有多种营养成分，包括：

碳水化合物：米酒的主要成分是糖类，每100克米酒中含有14克碳水化合物。

维生素：米酒中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6等，这些维生素能促进身体的代谢和健康。

矿物质：米酒中含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对于身体健康非常重要。

酵素：米酒中含有多种酵素，这些酵素可以促进肠道健康，增强消化功能。

营养价值

米酒的成分随发酵进度等而变化，成熟的米酒含水分、乙醇、粗蛋白质、糖分等。米酒中的蛋白质为酒中之最，还含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。还有，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，米酒的原料（大米、栗米）含有大量的B族维生素。

米酒是经过长时间发酵的粮食酒，其所含的维生素和蛋白质更易于被人体吸收，可以增强免疫力，另外，米酒中所含的酚类物质还有清楚自由基、抗衰老的作用。

。米酒中86.2%都是水，12.1%是碳水化合物，含量最高的维生素是硫胺素，含量是0.03mg/100g，含量最高的矿物质是钙元素，含量是16mg/100g

据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。