做寿司需要哪些食材_做寿司需要哪些食材配料不用卷帘的

家庭自制寿司是以寿司紫菜等为主材制成的食物，主要食材有米饭、火腿、沙拉酱、黄瓜、肉松、苹果醋等。

寿司是日本常见的食物，就像我们吃年糕，吃蒸米饭一样普遍。寿司以米饭为主，搭配蔬菜肉蛋，也是营养均衡，口味丰富的一餐。

寿司需要的食材: 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻做法: 1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀 2、模具内涂一点油,方便脱模 3、先放一层饭在模具底,压实压平

鱼生寿司食材包括如味付类：中华海草、味付螺肉、芝麻小八爪、味付海蜇等；鱼生类包括：金枪鱼、希鲮鱼籽、白玉豚、鲷鱼、鳗鱼、醋鲭鱼等；这些食材主要是用来做寿司用的，多用于日本料理店及回转寿司店；南印洋食品有限公司专业经营鱼生寿司食材批发及日本料理原材料批发，并在阿里巴巴上已做生意有八年，是一家不错的供应商。

一般寿司分为三种（从原料的生熟上分类）即生、半生、熟。

普通的刺身寿司都是生的，比如金枪鱼（鲔鱼）、三文鱼、发光鱼类（就是鱼皮是银色 反光的那些，比如秋刀鱼）、鲷鱼等。

半生的有两种，一种是类似八爪鱼、螺肉这样的，在切片制作之前，用高汤或者开水烫一遍表皮，烫到半熟或者三分之一熟，然后切片。还有一类，是类似一些鱿鱼等做成握寿司（一团米饭上面一片鱿鱼或其他食材），再用喷火枪把鱿鱼表皮烤一下来获得烧烤的香味。

熟制的，一般就是玉子（鸡蛋糕）、鳗鱼、香菇煮这样的。

现在很多寿司店都习惯用混搭食材，比如沙拉卷、加州卷。如果不清楚的话，可以问一下厨师或者服务员。

做寿司食材有生有熟、寿司饭是熟的、鸡蛋也要炒熟、青瓜、生菜、红萝卜可以是生的、

做寿司的时候蔬菜类.生鱼片之类的不用炒熟 生的就是为了保持食材原有的味道，营养也不会流失。

但是像蟹足棒这样的还是做熟的好 一来不会有腥味 二来煮熟了吃也不怕有细菌 寄生虫之类的

大米饭是需要熟的，海苔还有肉松，萝卜条都不用炒，最好还是买一瓶寿司醋，做出来会更加美味