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步骤/方式1
肉丝加入1勺料酒、1勺姜汁抓匀；加1小勺食盐继续抓匀；加入适量的水淀粉抓匀；最后用食用油封住表面。
步骤/方式2
调酱汁：
1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺料酒、1勺姜汁，2小勺白糖，拌匀。
步骤/方式3
热锅冷油，五成热下入肉丝，中火炒至颜色泛白，捞出。
步骤/方式4
转小火，将就锅内的油炒香酱汁。
步骤/方式5
转大火，倒入肉丝翻炒均匀起锅。
步骤/方式6
将3分之2的大葱丝平铺在盘中
步骤/方式7
铺上肉丝
步骤/方式8
最后将剩下的葱丝撒在上面即可。
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