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1.饭不粘，包不住。（可以加4分之1的糯米，水比平时煮饭要稍微多点，与米达到1：1）。
2.饭包得松散，不成型。
3.寿司醋拌得早，（热饭拌容易把醋匀开，冷了再做没有那么粘，也容易成型些。）
4.前后没留出一个大拇指的宽度。
5.没压紧！（这样包的时候容易散落。）
6.急着把寿司帘拿掉。
7.没有好好握。
8.刀刃不够薄。
9.使用山寨大根。
10.里面没放芥末。
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