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做法：
1蒜苗切小段，干辣椒切小块，切好葱花蒜片姜丝。
2橡子凉粉切小方块。
3油热爆香葱花蒜片姜丝。
4加入辣椒爆香。
5放橡子凉粉入锅炒。
6翻炒均匀。
7加蒜苗翻炒。
8放少许调味汁。
9加一勺高汤。
10加酱油。
11加盐出锅。
十斤水。橡子凉粉，含有丰富的蛋白质、脂肪、单宁、钾、钠、钨、镁等人体所需的微量元素，低热无毒，对人体有收敛和保护功效，经常使用可使人厚肠壁、健自体、强骨骼，特别对糖尿病、血脂稠心血管等病具有一定疗效，橡子凉粉水分含量高，且给人一种饱满感，又是低热量的食品，非常适合减肥者,其产品劲道好、口感清香、风味独特，是具有地方特色的纯天然食品
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