西红柿牛腩的做法_西红柿牛腩的做法最正宗的做法视频

番茄牛腩的做法

1.1.番茄切块备用，牛腩切块备用

2.1.牛腩焯水，锅内放油、煸炒番茄，加入适量番茄酱、冰糖粉。

3.1.倒入牛腩，放入适当水，收干汁水，装盘出锅

食材用料

牛腩500g，西红柿，200g，姜10g，香叶5g，桂皮5g，八角5g，冰糖10g，土豆300g

方法/步骤分步阅读

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处理西红柿

牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，捞起沥干，西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，斜切成两半，去掉中间的西红柿蒂，切成块，放入盘中备用。

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炒制糖色

生姜片、香叶、桂皮、八角放入碗中，作为香料备用。热锅中加入油、冰糖，中火炒出糖色，搅动，冰糖变黄起大泡再变小泡，呈褐色时倒入牛腩。

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炖煮食材

翻炒上色，下入香料，炒出香味，加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，倒入一半西红柿，西红柿炒软后加入清水，转砂锅小火煮1个小时 。

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加入土豆块

加入土豆块、盐，中火煮5分钟，土豆煮熟后倒入剩下的西红柿，煮3分钟，大火收汤汁后即可上桌食用。

准备食材：西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。

步骤 2

西红柿洗净切块。

步骤 3

牛腩洗净切小块。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

小葱切葱花。

步骤 6

大葱切片。

步骤 7

锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。

步骤 8

起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。

步骤 9

接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。

步骤 10

加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。

步骤 11

接下来倒入西红柿、盐、白糖炒匀继续炖5分钟。

步骤 12

最后撒入葱花即可。

西红柿去皮，切块，放锅里加入番茄酱冰糖，熬成番茄汤

2· 牛肉焯水（放葱姜，冷水下锅）捞出血沫，焯水几分钟捞出洗干净

3· 另起一锅，锅热放油，放葱姜八角，炒香放洗好的牛肉，加点生抽，炒一下捞出

4· 再把炒好的牛肉加到番茄汤中煮，加些盐调味，我用的多功能电煮锅，中火差不多一小时

5· 这一步是晚饭，番茄汤加水煮上面条，放几颗小油菜，煮个鸡蛋，两个宝宝喝奶吃

— 小贴士 —

汤汁酸甜可口，慢慢熬

食材用料

牛腩650克，西红柿3个，蒜4瓣，葱5克，姜少许，朝天椒3个，八角1个，酱油少许，食盐4克，鸡精2克，植物油适量

做法步骤：

1，牛腩肉切块，焯水备用

2，西红柿烫水，剥掉外皮，去蒂切块备用

3，锅中放少许油，把葱姜辣椒和八角放入爆香，牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右

4，牛肉中加入少许酱油略炒片刻，加入两碗热水，烧开之后倒入高压锅，上汽之后改最小火焖20分钟左右

5，20分之后，另起炒锅，入少许油，将蒜末煸香，把西红柿倒入炒红，然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟，直到汤变稠，加入调味料即可出锅